INGREDIENTES

Para o nhoque de batata:

500g de batatas (aproximadamente 2 batatas médias)

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo

Sal a gosto

Noz-moscada ralada

Para o molho bolonhesa:

300g de carne moída (pode ser carne bovina ou suína, ou uma mistura)

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1 cenoura, ralada

1 lata de tomates pelados (400g)

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1 folha de louro

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva

Queijo parmesão ralado para servir

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

1- Primeiramente, comece preparando o nhoque de batata. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe em água fervente com um pouco de sal até que fiquem bem macias. Isso deve levar cerca de 20 minutos.

2- Então, enquanto as batatas cozinham, prepare o molho bolonhesa. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados.

3- Em seguida, acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada e não haja mais líquido, mexendo ocasionalmente.

4- Depois, adicione a cenoura ralada à carne moída e refogue por mais alguns minutos, até que a cenoura comece a amolecer.

5- Desse modo, despeje os tomates pelados na panela, esmagando-os com uma colher de pau. Adicione o extrato de tomate, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 a 30 minutos, até que ele tenha reduzido e engrossado. Reserve.

6- Assim sendo, quando as batatas estiverem prontas, escorra-as bem e passe-as por um espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo. Deixe esfriar um pouco.

7- Logo após, em uma tigela grande, coloque as batatas amassadas e adicione a farinha de trigo, o ovo, uma pitada de sal e noz-moscada ralada a gosto. Misture bem até que a massa fique homogênea.

8- Então, em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e role cada uma delas em um cilindro fino.

9- Depois, corte o cilindro em pedaços de cerca de 2 cm de comprimento para formar os nhoques. Você pode fazer ranhuras leves com um garfo para dar textura aos nhoques, se desejar.

10- Em seguida, em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe os nhoques até que eles subam à superfície da água. Isso geralmente leva de 2 a 3 minutos. Retire-os com uma escumadeira e escorra bem.

11- Por fim, sirva o nhoque de batata com o molho bolonhesa por cima e polvilhe queijo parmesão ralado. Bom apetite!

Gabriel G - RECEITAS DE PESOS