Saborear as Cachapas recheadas é imergir nos sabores autênticos da culinária venezuelana. Essa iguaria, feita com uma massa de milho fresco, torna-se ainda mais irresistível quando recheada com queijo cremoso e finalizada com uma generosa camada de manteiga. A combinação perfeita de texturas e sabores é uma celebração do milho, um ingrediente venerado na América Latina. A suavidade do queijo encontra a doçura natural do milho, enquanto a manteiga adiciona um toque indulgente. Cada mordida é uma jornada sensorial, transportando os apreciadores para as ruas movimentadas de Caracas, onde as cachapas são um deleite popular.

INGREDIENTES

2 xícaras de milho verde (pode ser em lata ou espigas cozidas)

1/2 xícara de leite

1 xícara de farinha de milho pré-cozida

1 colher de chá de sal

1 xícara de queijo branco (tipo minas ou fresco), cortado em fatias

Manteiga para untar e servir

MODO DE PREPARO

Preparo da Massa:

No liquidificador, misture o milho e o leite até obter um purê.

Em uma tigela, misture o purê de milho, a farinha de milho e o sal até formar uma massa homogênea.

Cachapas na Frigideira:

Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de manteiga em fogo médio.

Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando para formar um círculo.

Cozimento:

Cozinhe cada lado da cachapa até dourar, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado.

Recheio e Dobramento:

Coloque algumas fatias de queijo sobre metade da cachapa.

Dobre a outra metade sobre o queijo, pressionando levemente.

Finalização:

Continue o processo até usar toda a massa.

Sirva as cachapas quentes, com uma generosa porção de manteiga por cima.

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